Masak di Rumah: Rahasia Pola Makan Sehat

Masak di Rumah: Rahasia Pola Makan Sehat

Jika kamu sering bingung mencari makanan sehat, cobalah mulai memasak makanan sendiri di rumah. Menurut studi terbaru yang diterbitkan dalam American Journal of Preventive Medicine, memasak di rumah bisa menjadi kunci untuk menjalani pola makan yang lebih sehat, sekaligus hemat biaya.

Baca juga: 8 Kebiasaan Salah di Dapur yang Bisa Bahayakan Kesehatan

Penelitian ini melibatkan lebih dari 400 orang dewasa yang tinggal di Seattle, Amerika Serikat. Para peserta diminta melaporkan kebiasaan makan mereka selama seminggu. Data tersebut kemudian dianalisis menggunakan Healthy Eating Index (HEI) dari U.S. Department of Agriculture. HEI adalah alat penilaian yang mengukur kualitas pola makan seseorang, dengan skor mulai dari 0 hingga 100.

• Skor di atas 81: Pola makan sehat.
• Skor 51–80: Pola makan cukup sehat, tapi masih perlu perbaikan.
• Skor di bawah 50: Pola makan kurang sehat.

Hasil penelitian menunjukkan, keluarga yang memasak makanan di rumah tiga kali seminggu memiliki skor HEI rata-rata 67. Sementara itu, keluarga yang memasak enam kali seminggu mendapatkan skor lebih tinggi, yaitu rata-rata 74.

Apa yang Membuat Masakan Rumah Lebih Sehat?

Penelitian ini juga mengungkap alasan mengapa masakan rumah lebih sehat. Makanan yang dimasak sendiri cenderung mengandung lebih sedikit kalori, gula, dan lemak dibandingkan makanan yang dibeli di luar. Selain itu, memasak di rumah memungkinkan kamu mengontrol bahan-bahan yang digunakan, seperti memilih minyak sehat, mengurangi penggunaan garam, atau menambahkan lebih banyak sayuran.

Menurut Arpita Tiwari, salah satu peneliti dalam studi ini, memasak di rumah memberikan manfaat kesehatan yang signifikan tanpa harus bergantung pada status sosial ekonomi atau tingkat pendidikan. Sebelumnya, peningkatan skor HEI sering diasosiasikan dengan pendapatan yang lebih tinggi dan tingkat pendidikan yang lebih baik. Namun, studi ini menunjukkan bahwa kebiasaan memasak lebih dipengaruhi oleh faktor seperti jumlah anak di rumah daripada status sosial ekonomi.

Tips Mulai Memasak di Rumah

Jika kamu belum terbiasa memasak, berikut beberapa tips agar lebih mudah memulai:

1. Rencanakan Menu Mingguan
   Buat daftar menu sederhana yang mudah dimasak. Misalnya, nasi goreng sehat dengan sayuran atau sup ayam dengan kaldu rendah garam.
2. Belanja dengan Bijak
   Pilih bahan segar yang kaya nutrisi. Perbanyak membeli sayuran, buah-buahan, sumber protein sehat seperti ayam tanpa kulit, dan minyak sehat seperti minyak zaitun.
3. Gunakan Teknik Memasak Sehat
   Hindari menggoreng terlalu banyak. Sebagai gantinya, coba teknik memasak seperti memanggang, mengukus, atau menumis dengan sedikit minyak.
4. Masak untuk Beberapa Porsi Sekaligus
   Masak dalam jumlah besar untuk makan malam sekaligus bekal makan siang keesokan harinya. Ini membantu menghemat waktu dan memastikan kamu tetap makan sehat sepanjang hari.

Hemat Biaya dengan Memasak Sendiri

Selain sehat, memasak di rumah juga lebih hemat dibandingkan makan di luar. Bayangkan, satu porsi makanan di restoran biasanya setara dengan biaya untuk memasak beberapa porsi di rumah. Dengan memasak sendiri, kamu bisa mengalokasikan uang untuk kebutuhan lainnya tanpa harus mengorbankan kualitas makanan.

Penutup

Menerapkan kebiasaan memasak makanan di rumah bisa menjadi langkah sederhana menuju gaya hidup yang lebih sehat. Selain membantu kamu mengontrol nutrisi, kebiasaan ini juga memberikan kepuasan tersendiri karena kamu tahu persis apa yang masuk ke tubuhmu. Yuk, mulai masak di rumah dan rasakan manfaatnya!